皆様こんばんは


今夜は、料理教室の生徒さんＫさんが入籍しました

おめでとう御座います

そして、夜にヤマグチでご主人様とお食事に来ました


ヤマグチには今日入籍しました！と言ってご来店下さるお客様が何組かいらっしゃいましたが、

一生に一度の大切な日に御利用下さるのは、本当に有り難い限りですし、嬉しい限りですし、コック冥利につきます


今後も皆様の幸せな一時のお役に立てるように、精一杯頑張らせて頂きます!!


皆様、これからもヤマグチを宜しくお願い致します

真夜中にすみません


この夏限定のを御用意致しました


出羽桜“とび六”

吟醸にごり酒微発泡です


ヤマグチでは、
ウナギやカツオを夏に使いますが、食前酒としてお魚料理にぴったりだと思いますよ


皆様、お試しあれ

皆様こんばんは


私め、月２回ほど、(チョビひげニュース)なるものを皆様のもとへ、お送りさせて頂いてるのですが、その中で、

“簡単レシピ”と
“ワンポイントアドバイス”

と言うコーナーが有りまして、どちらかをブログでも書こうと思ってます!!


皆様、楽しみにしていて下さい(^-^)/

お疲れ様です
フランス料理ヤマグチのオマケです
今夜のお客様はご結婚９年目のお祝いにご来店下さいました
小学一年生のお嬢様と３人で
ご両親の教育が実に素晴らしいお子様でした(^_^)v
彼女の記憶の中に
今日の大切な記念日が良い思い出に
なるといいなぁ
と思った夜でした
Ｉ様ご家族様
末長くお幸せに
(^з^)-☆Chu!!

今日のディナーの前菜とお肉料理です

今夜は、御近所のＯさんの奥様がお友達とご来店下さいました


ご主人様はでお留守番だったのですが、ご主人様、お料理作るのが好きなんだそうですが、奥様がヤマグチに来る前にご主人様ジャガイモのスープを作っていたそうですが、ミキサーにスープを入れた時に、良く蓋をしなかったらしく、溢れてしまったそうです


ご主人様、ドンマイ
大丈夫！努力は報われます！奥様がちゃんと見てますよ

ファイト

たびたびすみません

今日の料理教室は、前回来た新婚さんの奥様が２回目の参加でした


今回は、お魚を３枚におろすのを覚えたいと言う事で、エプロンを持参して来ましたが、……


いゃ〜新婚さんは良いですね

実に可愛らしい


そして、真面目に聞いてくれるので、教えがいがあります！

頑張れ新婚さん
１日も早く旦那様に褒められるように＼(^_^)／

あっ、写メは大洗産のワカサギです!!

皆様こんばんは

今日のランチの料理です

今日ご来店下さったお客様は、私たちより少し若いご夫婦様だったのですが、

お子様が小さいので、なかなか来れなかったのですが、やっと来れたとおっしゃってました！


すみません


ヤマグチは小学生以下のお子様はご遠慮頂いておりますが、
それは、ヤマグチはコース料理なので、お子様はお料理を食べ終わるまで待っていられなく、可哀相だからです

大人しくじっとしていなさ、と言われても、お子様にしてみれば、それは無理と言うもの


皆様にはご不便をおかけ致しますが、

何卒ご了承頂けますよう宜しくお願い致します！

フランス料理ヤマグチのオマケです

今日も暑いですね
花畑周辺の方へのご報告です(^o^)／

朝５時頃〜９時頃
料理教室の案内のポスティングをしています
けして(^_^;) あやしい者ではありませんので勘弁して下さいませ
興味がある方はお気軽にお電話下さいね
ではでは
(^O^)/~~ see you !

真夜中になってしまいました

昨夜はお祭りのところが多かったみたいですね


そんな夜に、先月ランチに来て下さったお客様がお越し下さいました


写メはその料理です!!
冷前菜、南フランスをイメージしたサラダ仕立て！

温前菜、鴨のフォア・グラとなすの重ね焼き、ビーツのソース

スープ、伊勢エビのダシで作ったコンソメ

お魚、カマスの香草焼きと大洗産鮑のソテー

お肉、和牛ロースとヒレ肉のグリル、赤ワインソースです!!

昨夜のお客様は若い女の子二人

喜んでお帰りになりました！私めの
“チョビひげニュース”も喜んでくれました良かった

たびたびすみません

皆様、月曜日の料理教室ですが、夜の部で１９：３０〜
２１：３０となっております

昼間、お時間取れない皆様、是非ご参加下さい！

明日は、まだお一人様なので、今から御連絡下されば大丈夫ですよ
御連絡お待ち致しております


写メは今朝収穫して来たターサイとラディッシュとおくらです!!おくらおっきくなってしまって、

でも、柔らかったから美味しいです

皆様こんにちは

今日のランチに、御近所にお住まいの若いご夫婦がいらっしゃいまして、

３６７５円のコースをお召し上がりになったのですが、お肉の“豚タン”が美味しいと、書き置きまでして下さって、


私め、最高です
嬉しい限りです

左に(売って欲しい)と書いてあるのは、“ロールの事で、ご予約頂ければ、いつでもお作り致しますよ


ちなみに、ディナーに５回来られたお客様には、ロールプレゼントしております(^O^)/

よ〜し、頑張るぞ

皆様、ヤマグチより情報です

ディナーをご予約頂いた皆様で、お酒を飲まれて代行を御利用されるお客様に、代行代をキャッシュバック致します
つくば市内の皆様は一律５００円
つくば市外の皆様は一律１０００円の
キャッシュバックをさせて頂きます

皆様、宜しくお願い致します(^-^)/

たびたびすみません

今夜のコースの料理なんですが、私め、緊張していてお肉とスープとデザートの写メ撮るの忘れました

写メの料理は冷、温前菜とお魚料理です！次はちゃんと撮ります

たびたびすみません

今日の３６７５円の料理です!!

前菜が私なりに解釈をしたニース風サラダ
お魚が黒鯛のソテー鮑の肝のとビーツのソース
お肉がタンの赤ワイン煮込み
その他、スープ、デザート、コーヒーが付きます

今日、明日はお祭りの所が多いんですかね〜＼(^_^)／

皆様、夏本番
暑さに負けず頑張りましょう！

皆様こんばんは

今日の料理教室の料理です!!

今日は、何にでも合う洋風のソースと云う事で、“グリーンペッパー入りクリームのソース”を作りました(^-^)/

写メは鶏肉のムースと海ボラのソテーにソースを添えたものです。このソースをベースに、醤油をいれたり、をいれたりで、色々なバリエーションが楽しめます


ところで、料理教室の生徒さんで、近々ご結婚される方がいまして、いゃ〜おめでたい限りで

Ｋさんおめでとうお幸せに

皆様こんにちは

教室の料理教室は、生徒さんの希望で、スーパーで売っているお魚を洋風に

との事で、作った料理が写メです

格好いい料理ではないですが、

鯵のソテーケシの実風味のソース添え
鯛の香草焼きタプナード添えです!!

今後、料理教室は、初回〜３回を初級編４〜６回を中級編
７回以降上級編と、段階的にメニューを作りましたので、詳しくは直接下さい(^-^)/

御連絡お待ち致しておきます＼(^_^)／

真夜中にすみません

皆様、お待たせしました復活


ようやく写メ撮れます(^-^)/

んでもって、写メは、金沢産の“甘鯛”“のどぐろ”“鯵”のヤマグチ特性一夜干しセットです


ヤマグチの一夜干しは、お魚の鮮度が抜群に良いので、背開きにしてあります！
スーパーで売っている安い干物は、輸入したお魚を使用している為に、お腹を裂いてあるので背開きに出来ません。背開きの一夜干しは、鮮度の良い国産のお魚を使用している証なんです!!

ヤマグチの一夜干しは防腐剤などの添加物などは一切使用せず、“塩”のみで作ってあるので安心してお召し上がれます(^O^)/

写メのセットは撮影の為に載せましたが、内容はその時により変わりますが、
１セット２１００円で販売致しております！皆様からご注文が入ってからお魚を取り寄せて作りますので、ご注文を頂いてから３．４日後のお渡しになります！

是非、お試しあれ

ちなみに、金沢駅の売店で売っている
“のどぐろ”の一夜干し、１５．６センチの大きさの物で、５９８０円で売ってましたよ


ヤマグチのはそこまで高値ではないですが、“のどぐろ”しかも金沢産となると、高値ですね〜

こんばんはフランス料理ヤマグチのオマケです今日のランチに
利根町のころからのお客様がわざわざ、高速に乗って食事に来てくだいました
もう嬉しいかぎりです遠いところ本当にありがとうございました
実は今日のお客様、好き嫌いが多い方なのですが、あらかじめわかっていればメニューの変更は可能です(^O^)皆様も遠慮なく言って下さいね。
その為にも、ヤマグチでは前もってご予約を頂くようにしています出来る限りお客様のご希望に添えるよう頑張って参りますのでよろしくお願いいたします
(^_^)v

たびたびすみません

今日のランチの２６２５円のお魚料理です

通称黒鯵と魚屋さんは言ってます！

真鯵だと思いますが！
皆様が知ってる鯵より、体の色が黒くて、１キロ位になります

この前まで、゛関鯵゛と言って売られていました

関東で、いわゆる関鯵、関鯖はほぼ、私達の口には入りません築地に入荷があるのは、４〜５本位だそうです！キロ単価は国産牛なみ

本物の関鯖、関鯵を何処かのお店で、１人前の刺身を食べる事が出来たとしたら、１人前、５千円位すると思います
いつだったか、テレビでやってましたよね！関鯵、鯖の刺身とうたってるお店

ウソはいけません
本物の関鯵、鯖には、エラのところにタグがついてます

皆様も騙されないで下さいね

皆様こんばんは

今日の２６２５円のランチのお肉料理です

低温で時間をかけて焼いているので、物凄く柔らか

ヤマグチの自慢の１品です