皆様こんにちは

昨夜ご案内させて頂いた
“紅茶のロールケーキ”の詳細です


長さが２４センチ、高さが５センチ、
幅が６センチです
小麦粉を使用しておりません

澱粉を通常の配合より、かなり少なく使用して、シフォンケーキのような食感に仕上げてあります

店頭販売しております１日６本位が、私の作れる限界かと…

前日までに、ご予約を頂けましたら、もう少し作れます

１本１０５０円で、１／２カットで、
５２５円です


発送も致します
その際は、別途、送料がかかります！

皆様宜しくお願い致します

皆様、真夜中にすみません


写真は私の所で作っている、ロールケーキです


今まで、多くの皆様から(販売はしないの?)と、お話を頂いていたのですが、

開店１周年記念と言う事もありまして、販売する事に致しました


“紅茶のロールケーキ”です


すみません、サイズを測って来なかったので、後程、詳細をお伝え致します

こんばんは

フランス料理ヤマグチのオマケです

本日のオムレツランチは

具沢山スペイン風オムレツ トマトソースです

ジャガイモ、オリーブ、キノコ、ツナが入っています

栄養満点


フランス産ニンジンスープ付き

デザートは抹茶・バニラのアイスに洋ナシ・プルーンの寒天寄せです

オムレツの種類は他２種


ベーシックとスフレ

お好みのオムレツを召し上がれ

o(^-^)o

皆様今晩は


最近、クリスマスメニューについて、皆様からのお問い合わせがよくあります！

嬉しい事なのですが、ヤマグチでは、
Ｐｅａｒｌ厨房ｙａｍａｇｕｃｈｉの時から、クリスマスメニューを公開しておりません


何故かと言いますと、ヤマグチでは、普段のメニューもクリスマスメニューも、料金設定を変えないからです


そうは言っても、クリスマスバージョンのメニュー内容にはしますが……！


なので、つくばに来ても変えません！

昨年もそうしまた
ただ、どうしても教えてと言う皆様は、直接お電話頂けましたら、ちょっとだけお教えします

何卒御了承頂けますよう、宜しくお願い致します

こんばんは

フランス料理ヤマグチのオマケです

今日からスタートのオムレツランチ

店内も変身

多くのお客様にお気軽にご来店頂けるように

と雰囲気を変えてみました(^O^)

お店の外にも分かりやすいのぼりを設置しました


ぜひぜひ

お試しあれ

皆様こんにちは


今日から、開店１周年記念企画の、オムレツランチがスタートしました


写真は、
“具だくさんのスパニッシュオムレツ”です


オムレツのソースは５種類から選んで頂き、サラダのドレッシングも３種類から選んで頂いて、

パン又はご飯、又はパスタから一つ選んで頂きます


それと、デザート、ドリンクが付いて、
￥１２００(税込み)です

パスタやケチャップ以外のソースは、
プラス料金がかかりますが、是非一度、ご賞味下さいませ

ご予約は入りませんので、お気軽にお越し下さい

小さなお子様連れでも、ランチタイムはですよ

御来店お待ちしております

こんばんは

フランス料理ヤマグチのオマケです

いよいよスタートです

明日２７日〜

一周年記念期間限定
オムレツランチスタートです

少しでも多くの方に

お気軽にご来店頂けるように(^o^)／

新メニューを作りました

これからもヤマグチを宜しくお願い致します

m(_ _)m

ご来店心よりお待ちしておりま〜す

皆様、オハヨーの時間になってしまいました

私も今から、ちょっとだけ寝たいと思います！


皆様、先日もお話しましたが、お陰様で１１月になりますと、開店１周年を迎える事になります


そこで、開店１周年記念企画第２弾として、ディナータイムの内容をもっと充実しようと思います

目玉商品を作った訳ではないのですが、
今まで、ヤマグチに来たいと思っていても、１万円のコースだからなぁ〜


と、言う皆様の声にお応えして、

ビストロ感覚の料理を御提供させて頂きます


一皿、６３０円のオードブルから、１０００円〜２０００円前後のお肉、お魚料理が中心のメニューです

予約は入りませんPM１８：００〜
PM２６：００まで、月曜日定休日です！
ただ、小さなお子様のメニューが無いので、小学生以上のお子様からお願い致します！何卒、御了承頂けますよう、宜しくお願い致します

勿論、コース料理は従来通りです！

是非、大切な記念日に、コース料理召し上がりながら、思い出に残る夜になって頂けましたら幸いですコース料理は、当日でも結構ですので、ご予約を頂けますよう、お願い致します


ビストロメニューには、和牛１００％仕様のハンバーグや、パスタなども有ります
来週の１０／２７日(火)よりスタートです是非、御来店下さい！心よりお待ち申しております

皆様こんにちは


山形の佐藤さんから食用菊、

“もってのほか”
が届きました


毎年、Ｐｅａｒｌ厨房ヤマグチの時から御節料理の販売をしておりますが、
(今年も販売致します)

その時に、“カニ入りなます”を必ず作っておりますが、

佐藤さんのもってのほかも、なますの中に入れております

綺麗な紫色が、見た目にも、食欲が湧きます


佐藤さんに、今年も感謝

皆様今晩

しばらくブログアップしてなくて、
すみません


皆様にお知らせです

お陰様で、１１月で開店１周年を迎える事になりました

この１年、皆様のご支援のお陰でやって来れました

御来店頂きました皆様には、本当に感謝致しております


１００年に一度の不況！と言われたこの１年ですが、何とか皆様に支えられ、
１周年を迎える事が出来まして、本当に嬉しい限りで御座います！


そこで、皆様には、“お客様感謝期間”と言う事で、

ランチタイムの営業を再開したいと思います

しかも、以前より、より、リーズナブルに、より多くの皆様に御来店頂きたく、
内容を一新しました

写真にも載せましたが、“オムレツ”のランチセットを御提供させて頂きます

写真の
“スフレオムレツ”“ベーシックなオムレツ”
“具沢山のスペイン風オムレツ”の３種類ですが、スープ、サラダ、パン又はライス、又はパスタ、デザート、ドリンクが付くセットになっております

３種類共、税込み
１２００円での御提供です！

時間は
１２：００〜１４：００までです！

予約は要りません小さなお子様連れでも大丈夫です

ちょっと早いですが、１０／２７(火)から始めます

皆様の御来店心よりお待ち申しております

何卒、宜しくお願い致します

度々ご案内です


山口クッキングアカデミーのカルチャー部門新講座第２弾


“アロマ講座”です

毎週火曜日、金曜日、日曜日です


時間は火曜日、日曜日が１４：００〜１６：００金曜日が、１０：００〜１２：００です


但し、毎月第１金曜日は、“ラ・マームの松岡先生の講座になります


１回ごとの申し込みで、１回３０００円です


バリナチュラルの、中島先生による講座です

先日までにお申し込み下さい

皆様今晩

山口クッキングアカデミーの、
カルチャー部門の新講座の案内です
“優しいワイン講座”です


毎週、水曜日、金曜日、日曜日に開催です水曜日は、
１４：００〜１６：００金曜日と日曜日は１９：００〜２１：００です

１回ごとの申し込みで、試飲込みで
３０００円です


まずは、ワインの基礎知識からです


先日までにお申し込み下さい

こんばんは

フランス料理ヤマグチのオマケです

本日のお客様は

ご結婚のお祝いのお食事会でした

海外でお式を済まされたそうで・・・

おじいさま、おばあさま、お父様、お母様に花嫁姿を見せたいという会でした

お父様の嬉しそうなお顔が印象的でした

お身内のヘアメイクさんとても素敵な方でした

(個人的)タイプ

ごくごくお身内だけのパーティーもなかなか良いものですね


乾杯のシャンパンは

００７が愛したシャンパン ボランジェでした

末長くお幸せに

皆様、おはよー御座います


の、時間ですね〜すみません、私め、今から仮眠を取りたいと思います


実は、深夜営業について、多数の皆様からお問い合わせがありました


ＰＭ２２:００〜じゃないとダメなのかと……


すみません、決して２２:００〜じゃないとダメと言う訳ではないのです


が、……


ディナータイムにご来店下さってるお客様にお料理を出しているうちは、バーのお客様のお酒やおつまみを作る事が難しいので、２２:００〜と、させて頂きましたが、


ディナータイムにお客様がいらっしゃらなければ、何時からでもOKですよ

ただ、早い時間にご来店される時は、

お電話頂いてからお越し下さいますと助かります


どちらのお客様にも御迷惑をおかけしたくないものですから

何卒、ご了承下さいますよう、
お願い致します

皆様こんばんは


おっきな台風が来ますね〜

困ります


そんな台風が来る前に、畑に行って来ました


収穫は“黄色人参”
普通の人参よりも、皮が柔らかいかな〜
甘いです


さてさて、どんな風に料理しましょうね


あっ


明日、東京の市場に出荷するんだ
忘れてた

形が悪いから、安くなっちゃうかな〜

もうそろそろ、
おはよー御座いますの時間ですね!!


写真は、早割(宴会)の“海鮮しゃぶしゃぶコース”
(お一人様４２００円)です


お魚はその時によりますが、７種類くらいは使います


勿論、全て天然物です


写真は、ノドグロ、真アジ、真鯛、的鯛、メバル、ハマチ、真カジキ、甘エビです


味付けは、お魚のアラで出しをとり、

山口特製の醤油ソースを入れたスープの中で、お魚をしゃぶしゃぶしていただきます


お魚は、お刺身も美味しいですが、

ちょっとだけ火を入れると、お魚の“甘味”を強く感じる事が出来て、とっても美味しいです


皆様是非一度、
“海鮮しゃぶしゃぶ”召し上がって下さい

皆様、真夜中にすみません


写真は松茸


今年は夏場に雨が少なく、松茸が少ないらしいです


市場で、国産物で、１キロ単価が、

６００００円〜だそうで、和食屋さんも使えないと泣いておりました


なので、私は、カナダ産のを買ってきましたが、それでも、１５０００円のコースでないと使えません


なんとかならないのでしょうか


かといって、韓国産や中国産のは、物が良くないので……


なんとか１００００円のコースで使えるよう頑張ります

皆様こんばんは

山口クッキングアカデミーのカルチャー講座部門の、仲間達を紹介しま〜す

写真の右側から、
つくば市
“アロマサロン”
ラ・マーム代表の
松岡さん(アロマつくば検索)

中央のつくば市、
“ネイルサロン”
Ｆｅｅｌ代表の島田さん０２９−８７９−６６９９


左側桜川市真壁町のＳｗｅｅｔｓ工房
ふじ屋代表の藤平さん０２９６−５４−２４０１
藤平さんは元々(社)日本ソムリエ協会認定ソムリエなのですが、現在はふじ屋を経営しております！
“つくばプリン”を楽天市場にて販売致しております


松岡先生によるアロマ講座は、
毎月第１金曜日、
ＡＭ１０：３０〜
ＰＭ１２：００まで１回３５００円
お食事(プチフレンチプレート)付き


島田先生のネイル講座は毎月第１．第４月曜日の月２回！
ＡＭ１０：３０〜
ＰＭ１２：００まで１回３５００円
食事(プチフレンチプレート)付き
です

今後も、色々なカルチャー講座を開講していきますので、

日程が決まり次第、皆様にご報告致します

山口クッキングアカデミーの生徒さんも、随時募集致しておりますので、どんどん参加して下さい

御連絡お待ち致しております

皆様こんばんは


山口では、昨日からバータイムの営業を始めました


ＰＭ２２:００〜
ＰＭ２６：００までです


メニューは、
ドリンクが５２５円〜(ハウスワイン、
グラス生ビール、
日本酒、カクテル)

７３５円〜(スコッチ、バーボン)

１０５０円〜(ブランデー)


ソフトドリンクが
４２０円となっております


おつまみが、
５２５円〜(ミックスナッツ、卵のココット焼きなど！

７３５円〜(チーズ盛り合わせ、ドライフルールの盛り合わせなど！

１０５０円〜
ちょっと遅い晩御飯プレート、各、お酒に合う一皿など！

２１００円〜
(シェフ特製夜食セット、シェフ自慢のつまみ盛り合わせ)
などなどです


その他に、ワインリストもあります！

つまみも、本日のお勧め料理が多数あります


皆様、とりあえず、ハウスワインでも寝る前にいかがでしょうか


予約はいりません

シェフと一緒に１日の疲れをとる癒やしの時間を過ごしませんか

皆様、そろそろおはよーの時間に近づいて来ました


私は今からちょっとだけ寝ます


写真は、私が好きなシャンパンで、

“ローランペリエ”ウルトラブリュットです


記念日には開けたいシャンパンですね

何故シャンパンの話かと言いますと、


昨夜、Xmasのご予約を頂きました

２２日です！

今のうちから……


大変嬉しいお話なのですが、その前に、
忘年会や色々な宴会があると思うので…

何かピンときません


ともあれ、あと２組様ほど日にちは決まっておりませんが、
Xmasのご予約を頂いておりますので、

お早めに御連絡下さい…！


すみません
ちょっと早いお話で…